こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。
今日は熟成酒粕を仕込みました。
と言っても
●ラップで包んで保存袋に入れる
●日光を避けて常温に6ヶ月置く
これだけ。
色は茶色になり、風味とコクが増す。との事。
酒粕はタンパク質も豊富で、栄養の宝庫。
ここ最近は酒粕アイスを作っておやつに常備しています♪
ドライフルーツやナッツも一緒に砕いて、止まらぬおいしさ😋
今度はケーキに使います🍶🍰✨
スープに入れてもこっくりして美味しい。
熟成酒粕がどんな風か楽しみ〜☺️
熟成酒粕仕込み
