カテゴリー: おやつ
里芋スコーン(米粉)
里芋スコーン 一口サイズ 里芋 米粉 ラギ粉 りんごジュース 菜種油 片栗粉 塩 甘みはほぼないけど、小腹空いた時にクラッカー的な感じで食べられる。周りはカリカリしてて中は少しふんわりしたスコーン。おいしい! 写真のスコ...
地粉酵母:酵母けーき
三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです🥨 これめっちゃ美味しく出来たの! デーツ、アプリコット、ココナッツロング 特にアプリコットの酸味がいい!! リッチな配合で発酵はさらにゆっくりで、日中気泡があまりたたずでしたが、...
オリジナルクッキーカッターで酵母クラッカー
素敵なクッキー型を手作りしている、モンペラ先生のクッキー型づくりレッスン@かっぱ橋馬嶋屋さんに参加してきました! 午前中は練習課題、午後は自由課題で型づくり。 私の作った自由課題は、ぐーちょきぱん型&パン種型です...
ノンシュガー求肥(アガベシロップ使用)
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 今日はおやつにノンシュガー求肥を作りましたよ〜 中身は、白崎先生著書の植物生まれのやさしいお菓子からお豆腐の生チョコ🎵 生チョコをノンシュガー求肥で包み、ココアをか...
クッキー饅頭 デーツあんこ&キャロブあんこ
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 ひっさしぶりのブログ更新w 夏は暑くてオーブン回す気が起きなくてボーッと過ごしてました。 涼しくなってきて、人も酵母も過ごしやすい季節になってきましたね。 と思った...
直焼きマフィン&もちキビ小豆パイ
こんにちは。 三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです♪ 直焼きマフィンを焼きました〜 アーモンドミルク入りでミルキーフワッフワ❤ チクテベーカリー風な直焼きマフィンを目指してレシピを組み立て。 大きく焼くと焼き時間が長...
小麦粉酵母:雑穀蒸しパンマーラーカオ
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです♪ 昨日は、雑穀蒸しパンを蒸しました♡ ベーキングパウダー不使用! しっとりもちもち、そしてふんわり〜 甘みはアガベとレーズン。 マーラーカオのようなコクを感じつつ、甘...
白崎裕子のレシピ研究室課題:植物性のプリン
白崎裕子レシピ研究室 今月の課題、植物性のプリン。 月末ギリギリの課題提出😂 なめらか〜でおいしい! ミックスナッツをアガベシロップに漬けておいたので、発酵クレープを焼いてプリンクレープに❤ 至福のおやつタイムになりまし...