大好きなクグロフ型

このクグロフ型、マトファーの型にそっくりなのですが、日本製で素材はギルアです。 マトファーのスズメッキ素材のものが欲しかったのですが、どのサイズも1万円超え!無理!! でもフォルムがかわいくて、いつか手に入れられる日が来...

ぐーちょきぱんのマーク

私がパン先生修行中、一番苦労したのが実は丸パンです。 シンプルな材料と、シンプルな形。 基本のパンで、まずはここからのパン。 始めは生地がつまって、ギュッとした食感の丸パンばかり焼いていました。 底も割れて、ペタンとして...

turkの鉄フライパン

やっちまいました。。 つ、ついに買ってしまった。 turkのフライパンを!!! 既に家の中には鉄フライパンが数あるのに買ってしまった。。 我が家にある鉄フライパンは28㎝と18㎝、あと28㎝の中華鍋、たまご焼き器がありま...

へたパン焼きました

なんと…ホームページ開設早々、放置して半年以上が過ぎてしまいました(汗) 文章を書くのが苦手で、下書きを書いては書き直し、時間がかかってしまって結局アップせず。の繰り返し。。 この際文章能力がないのは気にせず“継続は力な...

You are what you eat.

You are what you eat. 食べたものが、私になる。 この言葉を知ったのは、息子が赤ちゃんの時、アトピーに悩んでいるときでした。ほっぺたがずっと痒そうで、皮フ科のぬり薬を塗っても改善しない(赤ちゃんだから...

はじめまして

『ぐーちょきぱん』は、バターや牛乳等の乳製品・卵・白砂糖を使わずに、安心な材料を使ったおいしいパン作りをお伝えする小さな自宅パン教室です。 教室では、九州産石臼挽きの地粉(国産小麦粉)・有機パン酵母・海塩・オーガニック素...