ノンシュガー求肥(アガベシロップ使用)

こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 今日はおやつにノンシュガー求肥を作りましたよ〜 中身は、白崎先生著書の植物生まれのやさしいお菓子からお豆腐の生チョコ🎵 生チョコをノンシュガー求肥で包み、ココアをか...

米粉のロールパン

白崎裕子のレシピ研究室 今月の課題は、米粉のロールパン 何度か焼き 1回目は、焼き色つかず 2回目は、焼き色ついたが形かわいくない 3回目は、発酵攻めすぎ&オーブン機能により表面にヒビ 4回目は、段々掴めて微調整してみて...

熟成酒粕仕込み

こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 今日は熟成酒粕を仕込みました。 と言っても ●ラップで包んで保存袋に入れる ●日光を避けて常温に6ヶ月置く これだけ。 色は茶色になり、風味とコクが増す。との事。 ...

ライ麦食パン 朝食サンドイッチ

こんにちは。 三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 昨日はライ麦食パンを焼いて、今朝の朝食にしました。ラタトゥイユと一緒に♪ 焼き上がった全体の写真をおさめたつもりが、、無い💦 ライ麦40%配合の食パン。 ライ麦多...

バナナチョコパン

今日は朝子どもがパン作りたい!と言い出し どんなのがいいのかリクエストを聞いて作ったバナナチョコパン。 バナナを生地に混ぜ込んだパンは作った事なかったのですが、なんとかリクエストに応えようと思い…というか、バナナチョコパ...