カテゴリー: 地粉
ハート成形のキャロブパン
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 先日はキャロブチップでしたが、今回はキャロブパウダーにしました。そして高きび粉はなし。 うん、きちんと中もチョコレート色！ でもどうしてもココア味を連想するので、食...
ハート成形のキャロブチップパン
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 ちょっと早いですがバレンタインに向けて試作。 かわいいハート成形のパンです💗 生地にはソルガム粉(高きび)＆キャロブチップが練り込んであります。 中はソルガム粉が思...
ライ麦70% オリジナルシュトレン
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 昨日はシュトレンを焼きました。 ライ麦70%配合です♥ 大好きなモーン(ケシの実)ペーストがたっぷり入っています。 ナッツ入るとアクセントになっていい感じだけど、な...
雑穀20% はとむぎイングリッシュマフィン
こんにちは。三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 はと麦粉20%のイングリッシュマフィンを焼きました🎵 イングリッシュマフィンのシルエットは、上下共にふんわりカーブを描いているのが好きです。 高さがある程来るまで待...
雑穀20% 黒米の包子(パオズ)
こんにちは。三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 アンチエイジングや美肌効果もある黒米をたっぷり入れて蒸しました♥中はさつまいも餡🍠コントラストがまたキレイでしょ☺️ 包子なので固めの生地なのですが、水分少ないのに...
雑穀20% あわ粉の豆乳ロールパン
こんにちは。三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 あわ粉20%の豆乳ロールパン ほんのり甘い生地です☺️ 今回も雑穀20%入ってます♥ 実はもちキビ粉を入れようとして間違えてしまいました😂 でも焼き色もキレイにおい...
三分づき米入り地粉食パン
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 三分づき米入り地粉食パンを焼きました😄 玄米食パンを焼きたいと思ったけど、我が家は普段三分づき米なのでそのご飯を使ってみました♪ この型、縦長なんですよ〜♥ 紀ノ国...
雑穀20% もちキビフォカッチャ
こんにちは。三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 雑穀20%のもちキビフォカッチャ。 炊く前の状態でが20%なので、炊いた後だと水分吸っているので約50%の雑穀が入ってます。 水分調整してますが、まあまあ扱いにくい...