カテゴリー: 地粉
白崎茶会 全粒粉の平焼きパン
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 本日は全粒粉の平焼きパンを小麦粉酵母で焼きました。 焼く時のコツをしっかり守ってプクッとなるのを待つ！焦げないかドキドキしながら焼きます(笑)。 これはチャナマサラ...
小麦粉酵母 チョココロネ
こんにちは。三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。今日は朝から酵母っちでチョココロネ〜 小麦粉酵母でも、こんなにパンパンになりますよ♡ 朝起きてすぐ巻き巻き。。 ほわっほわに焼き上がりました！ 只今絶賛ダイエット中で...
小麦粉酵母 シュトレン
誰かから喝が入らないとブログ更新しない私。。 何回も更新しようとして早5ヶ月(笑) どうしようもない… 今日はフルーツの甘味だけ！のシュトレンを焼きましたよ〜 小麦粉酵母を使ったシュトレン。 ここのジュワってなった部分が...
ハート成形のキャロブパン
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 先日はキャロブチップでしたが、今回はキャロブパウダーにしました。そして高きび粉はなし。 うん、きちんと中もチョコレート色！ でもどうしてもココア味を連想するので、食...
ハート成形のキャロブチップパン
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 ちょっと早いですがバレンタインに向けて試作。 かわいいハート成形のパンです💗 生地にはソルガム粉(高きび)＆キャロブチップが練り込んであります。 中はソルガム粉が思...
ライ麦70% オリジナルシュトレン
こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 昨日はシュトレンを焼きました。 ライ麦70%配合です♥ 大好きなモーン(ケシの実)ペーストがたっぷり入っています。 ナッツ入るとアクセントになっていい感じだけど、な...
雑穀20% はとむぎイングリッシュマフィン
こんにちは。三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 はと麦粉20%のイングリッシュマフィンを焼きました🎵 イングリッシュマフィンのシルエットは、上下共にふんわりカーブを描いているのが好きです。 高さがある程来るまで待...
雑穀20% 黒米の包子(パオズ)
こんにちは。三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 アンチエイジングや美肌効果もある黒米をたっぷり入れて蒸しました♥中はさつまいも餡🍠コントラストがまたキレイでしょ☺️ 包子なので固めの生地なのですが、水分少ないのに...