パンにおける砂糖の役割

こんにちは、三鷹・吉祥寺のパン教室ぐーちょきぱんです。 今日は、パン材料の中にある“砂糖”のお話。 パン作りに砂糖で重要なの? 砂糖の摂取は控えたいけど、入れないとどんなパンが焼けてしまうの? 教室で使っているお砂糖はど...